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删除小米手机拦截的短信信息可以按照以下步骤进行。
1、打开短信应用：在小米手机上找到短信应用图标，并点击进入。
2、进入拦截短信列表：在短信应用界面中，找到并点击“拦截短信”或“拦截记录”等相关选项，进入拦截短信列表。
3、选择要删除的短信：在拦截短信列表中，找到你想要删除的短信。
4、删除短信：点击该短信，然后选择删除操作，具体的删除操作可能因不同版本或界面的差异而有所不同，但通常可以在短信详情界面底部找到“删除”按钮。
5、确认删除：根据系统提示进行确认删除操作。
具体的步骤可能会因为手机版本、系统更新或应用设置的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档，或者联系小米官方客服寻求帮助。